Costo real de los alimentos: desvelando el valor del sistema alimentario

El documento de debate sobre el verdadero costo de los alimentos de FReSH identifica las lagunas metodológicas y de datos que deben llenarse para hacer que el TCA sea más sólido, consistente y fácil de usar. También explora lo que se requiere para establecer verdaderos enfoques de costos en el entorno comercial, trasladando TCA de los equipos de sustentabilidad corporativa a los escritorios de los directores ejecutivos y directores financieros. Estas dimensiones organizacionales son especialmente críticas para hacer de TCA una herramienta central para la toma de decisiones comerciales estratégicas.

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